A-034 CHEF DE CUISINE EN COLLECTIVITE H/F
Description de l'offre
Intitulé du poste :
Chef de cuisine – restauration collective
Type de contrat :
CDI
Lieu :
Chartres
Rémunération :
Selon profil et expérience (restauration collective)
Horaires :
Horaires fixes ou en coupure selon établissement (du lundi au vendredi, parfois week-end)
Missions principales :
- Élaborer et planifier les menus en respectant les normes nutritionnelles (GEMRCN si applicable)
- Superviser la production des repas en restauration collective
- Gérer l’organisation de la cuisine et la répartition des tâches
- Encadrer l’équipe de cuisine (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs)
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les commandes, les stocks et les coûts alimentaires
- Assurer la qualité et la régularité des repas servis
- Numero de l'offre : A-034
- Secteur d'activité : CUISINE COLLECTIVE
- Lieu de travail : CHARTRES
- Type de contrat : cdd
- Date du début : Immédiat
