J-174 CHEF EN PATISSERIE H/F
Description de l'offre
🔹 Missions principales
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Concevoir, élaborer et superviser la fabrication des pâtisseries, viennoiseries, entremets, chocolats, glaces, etc.
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Créer de nouvelles recettes en fonction des tendances, saisons et demandes clients
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Gérer le laboratoire de pâtisserie (organisation, planification, approvisionnements)
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Encadrer, former et motiver l’équipe de pâtissiers et apprentis
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Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
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Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis
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Optimiser les coûts et gérer les stocks
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Collaborer avec la direction, les chefs de cuisine et le service commercial
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Participer à la gestion administrative (planning, commandes, budgets)
- Numero de l'offre : J-174
- Secteur d'activité : BOULANGERIE
- Nombre de poste : 1
- Lieu de travail : DREUX
- Type de contrat : cdd
- Date du début : immédiatement
- Salaire : non précisé
